言不及義。言不盡意。言外之意

      這是一道誤打誤撞做出來的菜。    其實原本是想做春捲的，之前為了想做Deep Fried Cheesecake而買了春捲皮。做Deep Fried Cheesecake只用了幾張春捲皮，原本打算有時間就來做春捲的。這幾天剛好有空，距離下一個final還有一星期。就把餡炒好，春捲皮拿出來之後發現春捲皮全乾掉了，有些部份甚至已經硬掉了！本來是決定下麵改做炒麵，忽然靈機一動，那乾脆就把春捲皮丟下去炒吧！炒出來的結果出乎意料的好呢～口感很Q，很有嚼勁，完全不輸手工麵條。
     炒春捲皮的作法很簡單，先把料炒熟，再加撕成塊狀的春捲皮, 炒到春捲皮QQ的就好。春捲皮本來就是熟的，所以要最後加，再加上春捲皮吸太多水會軟軟的，口感會不好。另外一個訣竅是，春捲皮不要一張一張地撕。最好可以讓每一塊春捲皮都有些厚度，會讓春捲皮變得比較Q，也比較不會讓春捲皮吸太多的水而融化掉。
     我想比較可惜的是這到菜的賣像不是太好，不過口感是讓人意想不到地好呦！